안녕하세요매일매일 좋은 날을 나누는 성글벙글입니다😊 오늘은 능이버섯 손질을씻기부터 데치기까지 포스팅해 볼게요.가을에 능이를 처음 받아 들고 막막했다면이 글을 끝까지 읽어 보세요. 능이는 향이 진해서송이처럼 그대로 구워 먹으면 될 것 같지만손질 방법이 꽤 다른 버섯이에요.능이는 날로 먹지 않고 꼭 익혀서 먹어요.“능이버섯 손질, 왜 헷갈릴까가을이 되면 능이를 선물로 받거나장터에서 한 봉지 사 오는 집이 늘어요.값이 꽤 나가는 버섯이라 손질이 더 조심스러워요. 능이는 생김새부터 낯설어요.겉은 짙은 갈색에 거칠거칠하고말린 것처럼 단단해 보이기도 해요.처음 보면 어디부터 손대야 할지 막막하죠. 예를 들어 송이 손질법을 보고능이도 물에 안 씻고 닦기만 했다면씹을 때 모래가 서걱거리기 쉬워요. 능이는 갓 아래에 ..
