안녕하세요매일매일 좋은 날을 나누는 성글벙글입니다😊 오늘은 굴 손질법을장 봐 온 순간부터 요리 직전까지순서대로 포스팅해 볼게요. 굴만 사 오면 어떻게 씻어야 할지 막막했다면오늘 글을 끝까지 읽어 보세요. 봉지 굴을 사 오면 바로 수돗물을 틀어박박 문질러 씻는 분들이 많아요.그런데 맹물에 오래 담그고 세게 문지르면굴 맛이 빠지고 살이 쉽게 뭉개져요.“굴 손질법, 왜 따로 알아 둘까굴은 살이 아주 여려서손이 많이 갈수록 상하기 쉬워요. 조개처럼 해감을 하는 게 아니라겉에 붙은 껍데기 조각과 찌꺼기를털어 내는 게 굴 손질법의 전부예요.해감처럼 오래 담가 둘 필요가 없어요. 그래서 굴 손질법의 핵심은세게 씻는 게 아니라 짧고 살살 씻는 거예요.깨끗하게 하려고 힘을 줄수록 오히려 손해예요. 이맘때부터 마트에 봉..
