안녕하세요매일매일 좋은 날을 나누는 성글벙글입니다😊 오늘은 새우 보관법을냉동하기 전 손질부터 해동까지차례로 포스팅해 볼게요.대하를 넉넉히 샀다면 끝까지 읽어 보세요. 가을 대하는 한 번에 몇 kg씩 사는 집이 많아요.그런데 산 그대로 냉동실에 넣으면머리부터 검게 변하고녹였을 때 살이 물러지기 쉬워요. 냉동실에 넣기 전 10분만 손을 쓰면나중에 꺼내 먹을 때가 훨씬 편해요.오늘은 그 10분에 할 일을 정리했어요.“새우 보관법, 왜 금방 맛이 변할까새우는 다른 생선보다 빨리 변하는 편이에요.특히 머리 쪽에 내장이 모여 있어서시간이 지나면 그쪽부터 검게 변하기 쉬워요. 검게 변한 새우를 보면상한 건 아닌지 걱정이 되기 마련이에요.그래서 처음 보관할 때가 중요해요. 예를 들어 주말에 대하를 사 와서"내일 먹지..